1
00:00:03,404 --> 00:00:07,341
En septiembre de 2017,
El huracán María devasta

2
00:00:07,375 --> 00:00:09,843
la isla americana
de Puerto Rico.

3
00:00:09,877 --> 00:00:13,214
Al momento de escribir este artículo
12 días después del huracán,

4
00:00:13,247 --> 00:00:15,716
casi el 95% de la población de la isla
residentes

5
00:00:15,749 --> 00:00:17,351
siguen sin luz,

6
00:00:17,385 --> 00:00:20,688
y cerca de la mitad no tiene
agua limpia.

7
00:00:20,721 --> 00:00:22,690
Sólo unos meses antes, filmamos una
episodio allí

8
00:00:22,723 --> 00:00:25,526
esperando capturar el
crisis económica asombrosa

9
00:00:25,559 --> 00:00:28,362
que los puertorriqueños eran
ya estamos tratando.

10
00:00:28,396 --> 00:00:30,764
Entonces ahora tenemos que preguntarnos,

11
00:00:30,798 --> 00:00:33,101
¿Podrá alguna vez la isla reconstruirse?

12
00:00:33,134 --> 00:00:36,204
y cual es nuestra responsabilidad
como americanos

13
00:00:36,237 --> 00:00:39,073
en hacer eso una realidad?

14
00:00:40,308 --> 00:00:42,076
♪ salí a caminar

15
00:00:42,110 --> 00:00:45,846
♪ A través de este hermoso mundo ♪

16
00:00:45,879 --> 00:00:50,884
♪ Sentí la lluvia fresca.
en mi hombro ♪

17
00:00:50,918 --> 00:00:57,391
♪ Encontré algo bueno
en este hermoso mundo ♪

18
00:00:57,425 --> 00:01:01,895
♪ sentí la lluvia
cada vez más frío ♪

19
00:01:01,929 --> 00:01:03,631
♪

20
00:01:03,664 --> 00:01:06,300
♪ Sha la la la

21
00:01:06,334 --> 00:01:09,370
♪ Sha la la la la la

22
00:01:09,403 --> 00:01:12,540
♪ Sha la la la la

23
00:01:12,573 --> 00:01:17,311
♪ Sha la la la la la la

24
00:01:23,117 --> 00:01:25,286
Es el sueño americano, ¿verdad?

25
00:01:29,022 --> 00:01:31,492
Para qué trabajamos muchos de nosotros,

26
00:01:31,525 --> 00:01:37,298
vender nuestra mano de obra
o pedazos de nuestras almas para:

27
00:01:37,331 --> 00:01:40,100
una isla bajo el sol...

28
00:01:41,769 --> 00:01:43,771
Preferiblemente uno
donde hablan ingles

29
00:01:43,804 --> 00:01:46,907
y se acepta el dolar
en todas partes.

30
00:01:48,442 --> 00:01:51,479
Puerto Rico:
es Estados Unidos, ¿verdad?

31
00:01:51,512 --> 00:01:55,916
es nuestro,
y nos hemos aferrado a ello,

32
00:01:55,949 --> 00:01:58,186
ferozmente a veces, desde 1898

33
00:01:58,219 --> 00:02:00,288
después de tomarlo por la fuerza

34
00:02:00,321 --> 00:02:02,089
durante la Guerra Hispano-Americana.

35
00:02:02,122 --> 00:02:04,792
♪

36
00:02:07,828 --> 00:02:11,098
♪

37
00:02:11,131 --> 00:02:12,466
quiero llevarte

38
00:02:12,500 --> 00:02:14,168
a uno de los de peor desempeño
economías

39
00:02:14,202 --> 00:02:15,303
en el mundo desarrollado.

40
00:02:15,336 --> 00:02:17,205
Deuda de 73 mil millones de dólares...

41
00:02:17,238 --> 00:02:19,106
La tasa de empleo es sólo del 35%.

42
00:02:19,139 --> 00:02:21,975
El impuesto sobre las ventas más alto de todos
jurisdicción de los Estados Unidos,

43
00:02:22,009 --> 00:02:23,177
11,5%.

44
00:02:23,211 --> 00:02:24,845
El 45% vive en la pobreza.

45
00:02:24,878 --> 00:02:27,181
La mayor quiebra municipal
en la historia de Estados Unidos.

46
00:02:27,215 --> 00:02:28,649
Durante los últimos diez años,
más de

47
00:02:28,682 --> 00:02:32,186
El 5% de la población ha huido.

48
00:02:35,856 --> 00:02:38,826
Pero ¿cómo es?
para los puertorriqueños,

49
00:02:38,859 --> 00:02:40,661
para la gente que vive aquí,

50
00:02:40,694 --> 00:02:43,030
cuyas familias han vivido aquí
por generaciones?

51
00:02:43,063 --> 00:02:46,467
Muchos se han ido para
una vida más fácil en los Estados Unidos.

52
00:02:46,500 --> 00:02:50,238
Más siguen saliendo...
pero no todos.

53
00:02:51,672 --> 00:02:53,707
¿Sobre qué escribes?
la mayor parte del tiempo?

54
00:02:53,741 --> 00:02:55,175
¿Qué cubres?

55
00:02:55,209 --> 00:02:56,977
Ahora mismo estoy cubriendo
mucha política.

56
00:02:57,010 --> 00:03:00,214
Periodista Hermes Ayala
es uno de esos incondicionales

57
00:03:00,248 --> 00:03:01,382
quién está aguantando.

58
00:03:01,415 --> 00:03:03,484
Cuanto más he hecho

59
00:03:03,517 --> 00:03:06,520
investigativo y politico
periodismo en puerto rico,

60
00:03:06,554 --> 00:03:09,223
cuanto más me siento
una responsabilidad de permanecer aquí

61
00:03:09,257 --> 00:03:11,191
y ayudar a mi nación.

62
00:03:14,562 --> 00:03:17,931
♪

63
00:03:17,965 --> 00:03:19,433
Entonces este es Santurce.

64
00:03:19,467 --> 00:03:20,868
alguien lo llamó
en el camino

65
00:03:20,901 --> 00:03:22,370
el distrito del arte?

66
00:03:22,403 --> 00:03:24,238
Esto es una especie de distrito artístico,

67
00:03:24,272 --> 00:03:26,340
pero esto era un barrio
que fue fundada

68
00:03:26,374 --> 00:03:28,276
por esclavos negros liberados, ¿verdad?

69
00:03:28,309 --> 00:03:29,743
♪

70
00:03:29,777 --> 00:03:31,545
Pasando por toneladas
de transformaciones,

71
00:03:31,579 --> 00:03:35,483
como toda clase trabajadora
barrio.

72
00:03:37,117 --> 00:03:39,052
Algunas personas piensan
que Puerto Rico

73
00:03:39,086 --> 00:03:40,454
se aprovecha de los Estados,

74
00:03:40,488 --> 00:03:42,055
pero es una calle de doble sentido.

75
00:03:42,089 --> 00:03:44,258
- ¿Bien?
- ¿Sabes?

76
00:03:44,292 --> 00:03:45,726
Ahí mismo.

77
00:03:45,759 --> 00:03:47,761
ella es mi amiga laura
justo aquí.

78
00:03:47,795 --> 00:03:49,196
- Hola, Laura.
- Hola.

79
00:03:49,229 --> 00:03:50,424
- ¿Cómo estás?
- Encantado de conocerlo.

80
00:03:50,431 --> 00:03:51,965
Como todos aquí, Hermes.

81
00:03:51,999 --> 00:03:53,801
y colega periodista
Laura Moscoso

82
00:03:53,834 --> 00:03:55,603
están tratando de tener sentido
de una situación

83
00:03:55,636 --> 00:03:58,306
eso parece, en el mejor de los casos, kafkiano.

84
00:03:58,339 --> 00:04:00,808
Pregunta tan tonta.
¿Qué es Puerto Rico?

85
00:04:00,841 --> 00:04:02,476
No es un estado.

86
00:04:02,510 --> 00:04:04,312
Es como una colonia,
pero no lo es.

87
00:04:04,345 --> 00:04:06,079
No es amable.
Es.

88
00:04:06,113 --> 00:04:07,448
Es una colonia.

89
00:04:07,481 --> 00:04:09,417
es una sociedad no incorporada
territorio.

90
00:04:09,450 --> 00:04:10,984
"Territorio no incorporado".

91
00:04:11,018 --> 00:04:12,620
- Sí.
- Sí.

92
00:04:12,653 --> 00:04:14,922
Entonces, ya sabes, ¿qué es eso?
¿Qué es eso?

93
00:04:14,955 --> 00:04:17,925
Todavía estamos intentando
a veces lo descubro, ¿sabes?

94
00:04:17,958 --> 00:04:19,727
¿Dirías que la mayoría
de puertorriqueños

95
00:04:19,760 --> 00:04:21,762
¿Se consideran estadounidenses?

96
00:04:21,795 --> 00:04:23,790
¿O se consideran a sí mismos?
¿Puertorriqueños o ambos?

97
00:04:23,797 --> 00:04:26,133
creo que ellos
se consideran puertorriqueños

98
00:04:26,166 --> 00:04:29,670
con el privilegio de tener
la ciudadanía estadounidense.

99
00:04:29,703 --> 00:04:31,772
Sí, pero es una especie de
una ciudadanía a medias.

100
00:04:31,805 --> 00:04:32,940
No puedo votar por el presidente.

101
00:04:32,973 --> 00:04:34,241
Ni el Congreso.

102
00:04:34,274 --> 00:04:35,476
- O el Congreso.
- Cualquier cosa.

103
00:04:35,509 --> 00:04:36,910
Realmente no tienes mucha voz

104
00:04:36,944 --> 00:04:38,346
en tu propio destino.

105
00:04:38,379 --> 00:04:40,013
Exactamente.
Sólo puedes ir a la guerra.

106
00:04:40,047 --> 00:04:41,949
Eso es lo único
que puedes hacer con derecho.

107
00:04:41,982 --> 00:04:47,020
Bien. Pero Puerto Rico debe,
¿Cuánto, 75 mil millones de dólares en este momento?

108
00:04:47,054 --> 00:04:48,856
- 72, sí.
- 72.

109
00:04:48,889 --> 00:04:50,190
No veo la estadidad.

110
00:04:50,223 --> 00:04:52,192
No veo el Congreso ni el Senado.
alguna vez...

111
00:04:52,225 --> 00:04:53,594
Yo tampoco.

112
00:04:53,627 --> 00:04:57,197
alguna vez asumiendo
una carga de deuda de 72 mil millones de dólares,

113
00:04:57,230 --> 00:04:59,132
especialmente para mucha gente
que hablan español.

114
00:04:59,166 --> 00:05:00,434
Exactamente.

115
00:05:00,468 --> 00:05:02,169
¿Cuál es la salida a esto?

116
00:05:02,202 --> 00:05:04,472
Ay dios mío.

117
00:05:04,505 --> 00:05:06,106
¿Qué pasa con el turismo?

118
00:05:06,139 --> 00:05:07,975
Es una industria de servicios.

119
00:05:08,008 --> 00:05:10,544
para servir a los ricos.

120
00:05:10,578 --> 00:05:13,146
Y luego, al mismo tiempo,
tomas $450 millones

121
00:05:13,180 --> 00:05:14,815
fuera de la universidad,
por ejemplo,

122
00:05:14,848 --> 00:05:17,551
entonces vas a tener
gente menos educada

123
00:05:17,585 --> 00:05:20,220
dispuesto a hacer cualquier tipo
de trabajo...

124
00:05:20,253 --> 00:05:21,855
Para sobrevivir.

125
00:05:21,889 --> 00:05:24,324
tu no eres realmente
produciendo una economía

126
00:05:24,358 --> 00:05:27,327
en el que una persona puede sobrevivir,
¿sabes?

127
00:05:27,361 --> 00:05:29,797
este es un pais
donde vive la gente,

128
00:05:29,830 --> 00:05:31,298
donde hacemos las cosas.

129
00:05:31,331 --> 00:05:34,502
Y tenemos cultura
y la literatura y la música

130
00:05:34,535 --> 00:05:36,970
y producir intelectuales,
trabajo importante.

131
00:05:37,004 --> 00:05:41,074
nos estan vendiendo
como solo un buen resort

132
00:05:41,108 --> 00:05:45,579
tomar una piña colada
en la playa y listo.

133
00:05:45,613 --> 00:05:48,181
En realidad inventamos
piña colada, entonces...

134
00:05:52,686 --> 00:05:57,858
Aunque somos como,
superando...

135
00:05:57,891 --> 00:06:00,528
- Buitres.
- Sí, muchos buitres.

136
00:06:00,561 --> 00:06:03,096
El pueblo de Puerto Rico
son buenas personas,

137
00:06:03,130 --> 00:06:07,635
y creo que vamos a
superar esto.

138
00:06:14,475 --> 00:06:17,077
La situación aquí
es verdaderamente grave.

139
00:06:17,110 --> 00:06:19,880
Entonces, ¿cómo exactamente Puerto Rico
encontrarse a si mismo

140
00:06:19,913 --> 00:06:24,051
tan profunda y aparentemente
¿Irrevocablemente jodido?

141
00:06:25,953 --> 00:06:27,721
A principios de los años 70,

142
00:06:27,755 --> 00:06:29,590
las cosas estaban mirando
bastante bueno para Puerto Rico.

143
00:06:29,623 --> 00:06:31,725
Se introdujo un incentivo fiscal,

144
00:06:31,759 --> 00:06:34,728
lo que ayudó a atraer a docenas de
grandes empresas a la isla,

145
00:06:34,762 --> 00:06:37,731
empleando números significativos
de personas.

146
00:06:40,601 --> 00:06:43,437
Pero cuando ese incentivo
expiró en 2006,

147
00:06:43,471 --> 00:06:46,039
simultáneamente con una importante
recesión en los Estados Unidos,

148
00:06:46,073 --> 00:06:49,142
esas empresas hicieron las maletas
y se fue.

149
00:06:49,176 --> 00:06:51,244
Miles de puertorriqueños
seguido,

150
00:06:51,278 --> 00:06:56,884
buscando trabajos que no
Ya no existía en la isla.

151
00:06:56,917 --> 00:06:59,453
La base imponible se redujo drásticamente,

152
00:06:59,487 --> 00:07:01,455
creando una extrema necesidad de efectivo

153
00:07:01,489 --> 00:07:04,758
para cubrir las necesidades básicas
y servicios.

154
00:07:04,792 --> 00:07:07,928
Así llegó
el bono municipal,

155
00:07:07,961 --> 00:07:12,666
un pagaré grande y gordo
que parecía ser la salvación

156
00:07:12,700 --> 00:07:14,902
para un gobierno casi en quiebra.

157
00:07:14,935 --> 00:07:19,473
Son atractivos para los inversores.
triple exento de impuestos,

158
00:07:19,507 --> 00:07:22,075
y propietarios de bonos
comprando deuda puertorriqueña

159
00:07:22,109 --> 00:07:27,948
habría que devolverle el dinero
antes que nadie.

160
00:07:27,981 --> 00:07:29,416
Ese es cualquiera.

161
00:07:29,449 --> 00:07:31,519
Los fondos de cobertura, o fondos buitre,

162
00:07:31,552 --> 00:07:33,954
como a menudo se les llama
en estos casos,

163
00:07:33,987 --> 00:07:36,790
se había beneficiado de
situaciones igualmente desesperadas

164
00:07:36,824 --> 00:07:39,960
en Grecia, Argentina,
y Detroit.

165
00:07:39,993 --> 00:07:42,496
A medida que la situación empeoraba
para Puerto Rico,

166
00:07:42,530 --> 00:07:44,297
podrías comprar
cada vez más bonos

167
00:07:44,331 --> 00:07:46,033
por centavos de dólar.

168
00:07:46,066 --> 00:07:50,904
Esta fue una venta de liquidación
demasiado dulce para dejarlo pasar.

169
00:07:52,906 --> 00:07:55,375
Y el resultado
deuda insuperable,

170
00:07:55,408 --> 00:07:58,445
significa drástico
medidas de austeridad

171
00:07:58,478 --> 00:08:00,313
determinado por una junta no electa

172
00:08:00,347 --> 00:08:03,884
que tienen un poder casi absoluto
aumentar los impuestos;

173
00:08:03,917 --> 00:08:05,886
planes de pensiones de profesores vacíos;

174
00:08:05,919 --> 00:08:08,789
cerrar escuelas, hospitales;

175
00:08:08,822 --> 00:08:11,625
básicamente exprimir cada dólar
fuera de puerto rico

176
00:08:11,659 --> 00:08:13,794
para devolver los fondos.

177
00:08:13,827 --> 00:08:18,832
Todo puertorriqueño está siendo
hecho sentir el dolor.

178
00:08:20,734 --> 00:08:23,170
Quiero decir, lo sé
las escuelas están cerrando, ¿sí?

179
00:08:23,203 --> 00:08:25,072
El año pasado cerraron 240 escuelas.

180
00:08:25,105 --> 00:08:26,721
- Sólo el año pasado.
- En los últimos dos años.

181
00:08:26,740 --> 00:08:28,709
Este año hay una lista.
de 300 escuelas

182
00:08:28,742 --> 00:08:31,645
que están "en riesgo"
de cerrar.

183
00:08:31,679 --> 00:08:33,180
¿Nacido en Puerto Rico?

184
00:08:33,213 --> 00:08:34,240
Nací en Chicago, Illinois.

185
00:08:34,247 --> 00:08:35,248
En Chicago.

186
00:08:35,282 --> 00:08:36,516
mi familia regreso

187
00:08:36,550 --> 00:08:38,686
principalmente porque
nuestra familia estuvo aquí.

188
00:08:38,719 --> 00:08:41,421
Los puertorriqueños quieren la familia
para permanecer juntos.

189
00:08:41,454 --> 00:08:43,757
si puedes vivir
cerca uno del otro,

190
00:08:43,791 --> 00:08:44,925
cuanto mejor.

191
00:08:44,958 --> 00:08:46,326
Decidí quedarme,

192
00:08:46,359 --> 00:08:48,896
porque quería a mis hijos
crecer aquí.

193
00:08:48,929 --> 00:08:50,163
Mejores tiempos.

194
00:08:50,197 --> 00:08:51,198
Tiempos mejores, por supuesto.

195
00:08:51,231 --> 00:08:52,532
¿Qué cambió?

196
00:08:52,566 --> 00:08:54,702
El gobierno tomó
demasiado en préstamos

197
00:08:54,735 --> 00:08:56,503
y no pude devolverles el dinero.

198
00:08:56,536 --> 00:08:59,873
Entonces siguieron poniendo impuestos.
sobre la gente,

199
00:08:59,907 --> 00:09:02,009
la gente de clase trabajadora
como yo,

200
00:09:02,042 --> 00:09:04,377
y no podemos pagarles.

201
00:09:04,411 --> 00:09:06,079
Como muchos profesionales aquí,

202
00:09:06,113 --> 00:09:08,548
Liza-Marie Cordova
probablemente habría

203
00:09:08,582 --> 00:09:10,684
un momento más fácil
en los Estados Unidos.

204
00:09:10,718 --> 00:09:12,586
Pero ella decide quedarse.

205
00:09:12,620 --> 00:09:14,187
con la crisis
aquí en puerto rico,

206
00:09:14,221 --> 00:09:17,124
Pienso principalmente en mis hijos.

207
00:09:17,157 --> 00:09:20,260
¿Tendrán las opciones?
quedarse aquí

208
00:09:20,293 --> 00:09:24,665
y trabajar y tener una familia?

209
00:09:29,136 --> 00:09:30,604
Bien, ¿dónde estamos?

210
00:09:30,638 --> 00:09:32,773
Estamos en Casa Vieja en Ciales.

211
00:09:32,806 --> 00:09:37,410
Esta es una típica década de 1960, 1950.
casa de la abuela.

212
00:09:37,444 --> 00:09:40,714
¿Y la comida es comida de la abuela?

213
00:09:40,748 --> 00:09:43,383
En realidad, es comida de la abuela.

214
00:09:43,416 --> 00:09:45,786
Esos son buñuelos de maíz.
con jamón.

215
00:09:45,819 --> 00:09:48,255
Domingo tipico
Después de la fiesta del sábado.

216
00:09:48,288 --> 00:09:49,489
Comida para resaca.

217
00:09:49,522 --> 00:09:50,590
Delicioso.

218
00:09:50,624 --> 00:09:52,459
Gracias.

219
00:09:52,492 --> 00:09:54,261
Entonces esto es como una sopa de plátano.

220
00:09:54,294 --> 00:09:55,896
Mmm.
Oh, eso es bueno.

221
00:09:55,929 --> 00:09:58,598
La especialidad aquí
es pastel al caldero,

222
00:09:58,632 --> 00:10:01,134
cerdo marinado en naranja amarga,

223
00:10:01,168 --> 00:10:05,005
raíz de malanga, plátanos verdes,
calabaza,

224
00:10:05,038 --> 00:10:08,575
y garbanzos cocidos a fuego lento.

225
00:10:08,608 --> 00:10:12,279
Y morcilla, morcilla,

226
00:10:12,312 --> 00:10:14,915
una de mis cosas favoritas.

227
00:10:14,948 --> 00:10:16,616
¿Es bueno?

228
00:10:16,650 --> 00:10:18,852
Es fantástico.

229
00:10:18,886 --> 00:10:22,856
A los profesores aquí se les pregunta
contribuir a un sistema de pensiones

230
00:10:22,890 --> 00:10:25,993
que ha sido descrito
como un esquema Ponzi.

231
00:10:26,026 --> 00:10:29,129
Pagas el 10% de tus ingresos
en tu plan de pensiones

232
00:10:29,162 --> 00:10:30,630
de cada cheque de pago.

233
00:10:30,664 --> 00:10:31,818
El dinero que estás pagando ahora

234
00:10:31,832 --> 00:10:33,600
se utiliza para pagar...

235
00:10:33,633 --> 00:10:35,057
Los que estan jubilados
ahora mismo.

236
00:10:35,068 --> 00:10:36,770
Los que son
jubilándose ahora mismo:

237
00:10:36,804 --> 00:10:38,806
en un esquema piramidal,
la cima de la pirámide.

238
00:10:38,839 --> 00:10:40,373
Pero para cuando
todo depende de ti,

239
00:10:40,407 --> 00:10:42,776
que han estado pagando
para toda tu vida...

240
00:10:42,810 --> 00:10:44,277
No queda dinero.

241
00:10:44,311 --> 00:10:45,679
Me preocupo por mi futuro.

242
00:10:45,713 --> 00:10:47,815
no lo sé
de lo que voy a vivir.

243
00:10:47,848 --> 00:10:51,151
tengo dos trabajos
para poder pagar mis cuentas,

244
00:10:51,184 --> 00:10:54,221
tener mi auto, tener mi casa,
pagar la educación de mis hijos.

245
00:10:54,254 --> 00:10:55,655
Bien.

246
00:10:55,689 --> 00:10:57,150
No hay manera
con un trabajo como profesor,

247
00:10:57,157 --> 00:10:58,225
Puedo hacer eso.

248
00:10:58,258 --> 00:10:59,727
Entonces, ¿cómo continúas?

249
00:10:59,760 --> 00:11:02,562
Sé que me podrían pagar el triple
en los Estados Unidos.

250
00:11:02,595 --> 00:11:04,631
pero no quiero
renunciar a mi país.

251
00:11:04,664 --> 00:11:07,500
mis hijos ven
cómo luchan sus padres.

252
00:11:07,534 --> 00:11:10,503
las cosas pueden cambiar
si solo uno se levanta

253
00:11:10,537 --> 00:11:12,172
y decide,
"Voy a hacer esto".

254
00:11:12,205 --> 00:11:13,506
Bien.

255
00:11:13,540 --> 00:11:15,035
Pero tenemos que empoderar
esos niños.

256
00:11:15,042 --> 00:11:18,011
Tenemos que hacerles creer
pueden cambiarlo,

257
00:11:18,045 --> 00:11:19,679
que hay una vida mejor
para ellos.

258
00:11:19,713 --> 00:11:21,081
Y me estoy poniendo emocional

259
00:11:21,114 --> 00:11:25,252
porque a veces siento
que he fallado.

260
00:11:25,285 --> 00:11:27,520
No puedo salvarlos a todos.

261
00:11:27,554 --> 00:11:29,156
Esa es la verdad.

262
00:11:29,189 --> 00:11:32,059
Pero puedo ahorrar mucho

263
00:11:32,092 --> 00:11:33,693
y ese es mi trabajo.

264
00:11:33,727 --> 00:11:35,829
Entonces eso es lo que voy a hacer.

265
00:11:35,863 --> 00:11:37,230
Tengo esperanza.
Tengo fe.

266
00:11:37,264 --> 00:11:39,767
Estoy dando un salto de fe.

267
00:11:51,244 --> 00:11:55,949
Es Semana Santa,
semana santa antes de pascua,

268
00:11:55,983 --> 00:11:59,052
claramente no
un asunto casual aquí.

269
00:12:01,588 --> 00:12:05,525
Este es un predominantemente
País católico todavía,

270
00:12:05,558 --> 00:12:09,029
Golpeado profundamente después de 400 años.

271
00:12:09,062 --> 00:12:12,265
como parte del imperio español.

272
00:12:30,483 --> 00:12:33,753
♪

273
00:12:40,327 --> 00:12:43,763
Hoy la bandera de la
Estado Libre Asociado de Puerto Rico

274
00:12:43,797 --> 00:12:45,933
saluda con orgullo junto a Old Glory.

275
00:12:47,434 --> 00:12:49,002
Ciudadanos americanos todos.

276
00:12:49,036 --> 00:12:50,938
Puerto Rico ha llegado
en lo suyo,

277
00:12:50,971 --> 00:12:53,140
una verdadera democracia.

278
00:12:53,173 --> 00:12:53,673
♪

279
00:13:10,223 --> 00:13:12,692
Más de 100 años
bajo el ala de los EE.UU.

280
00:13:12,725 --> 00:13:16,363
ha dejado a Puerto Rico sin
cualquier motor económico real

281
00:13:16,396 --> 00:13:18,832
más allá del turismo.

282
00:13:22,469 --> 00:13:26,173
Las viejas industrias
ya no son queridos, necesarios,

283
00:13:26,206 --> 00:13:28,976
o ya no lo son
económicamente viable.

284
00:13:29,009 --> 00:13:31,344
agricultura,

285
00:13:31,378 --> 00:13:34,181
fabricación,

286
00:13:34,214 --> 00:13:35,648
comercio

287
00:13:35,682 --> 00:13:37,550
todos se han reducido drásticamente,

288
00:13:37,584 --> 00:13:40,620
y la isla depende
sobre las exportaciones estadounidenses

289
00:13:40,653 --> 00:13:42,890
para casi todo.

290
00:13:48,761 --> 00:13:49,261
♪

291
00:14:07,580 --> 00:14:08,848
Entonces, ¿dónde estamos?

292
00:14:08,882 --> 00:14:10,350
Estamos en Loíza.

293
00:14:10,383 --> 00:14:13,020
despues de la liberacion
de los esclavos en la isla,

294
00:14:13,053 --> 00:14:16,856
Aquí es donde todos los africanos
y los esclavos se juntan

295
00:14:16,890 --> 00:14:18,758
y establecerse.

296
00:14:18,791 --> 00:14:21,929
A pesar de o muchos debido a
la agitación económica,

297
00:14:21,962 --> 00:14:24,932
Pedro Álvarez Cortez vio
una oportunidad

298
00:14:24,965 --> 00:14:26,233
para hacer algo.

299
00:14:26,266 --> 00:14:28,268
Seguimos trabajando la fórmula

300
00:14:28,301 --> 00:14:31,704
hasta que mi abuela diga,
"Vaya, esto es muy bueno.

301
00:14:31,738 --> 00:14:33,040
Dame más."

302
00:14:33,073 --> 00:14:34,274
Utilizando el trabajo tradicional,

303
00:14:34,307 --> 00:14:37,077
eso es lo que nos hace exitosos.

304
00:14:37,110 --> 00:14:38,745
En una playa local en Loíza,

305
00:14:38,778 --> 00:14:41,448
alrededor de 45 minutos
fuera de San Juan,

306
00:14:41,481 --> 00:14:43,883
una choza de cangrejo
ese es uno de sus favoritos.

307
00:14:43,917 --> 00:14:45,552
Dios mío, mira eso.

308
00:14:45,585 --> 00:14:48,121
- Pendiente.
- Excelente.

309
00:14:48,155 --> 00:14:49,556
¿Qué tenemos aquí, cangrejo terrestre?

310
00:14:49,589 --> 00:14:51,358
- Cangrejo terrestre, sí.
- ¿Y?

311
00:14:51,391 --> 00:14:52,792
Esta es la arepa de coco.

312
00:14:52,825 --> 00:14:54,227
¿Qué opinas?

313
00:14:54,261 --> 00:14:55,528
¿Golpearlos?

314
00:14:55,562 --> 00:14:58,031
Sí, solo tómalo
y se abre como una langosta...

315
00:14:58,065 --> 00:14:59,866
Ahí tienes.
¿Verás?

316
00:14:59,899 --> 00:15:01,134
Ah, ahí vamos.

317
00:15:01,168 --> 00:15:02,802
Son muy dulces, la carne.

318
00:15:02,835 --> 00:15:05,238
simplemente lo dejan
durante algunas semanas en la jaula.

319
00:15:05,272 --> 00:15:08,041
- ¿Sí?
- Aliméntelo con granos.

320
00:15:08,075 --> 00:15:10,043
para quitarle el sabor
del manglar.

321
00:15:10,077 --> 00:15:13,113
¿Por qué pensaste en salchichas?

322
00:15:13,146 --> 00:15:15,215
tuve la experiencia
cuando era niño en Puerto Rico.

323
00:15:15,248 --> 00:15:18,085
Sabía la necesidad...
Correcto.

324
00:15:18,118 --> 00:15:21,388
habia en el restaurante
para embutidos de buena calidad.

325
00:15:21,421 --> 00:15:24,891
Así que puse mi pequeña cocina.
para hacer el experimento,

326
00:15:24,924 --> 00:15:26,793
y trabajé en eso.

327
00:15:26,826 --> 00:15:28,761
¿Adónde iban a llegar?
su salchicha antes que usted?

328
00:15:28,795 --> 00:15:30,297
Sí, de las montañas.

329
00:15:30,330 --> 00:15:32,099
De las montañas.
Ah, debajo de la mesa.

330
00:15:32,132 --> 00:15:33,766
Sí, pero debajo de la mesa.

331
00:15:33,800 --> 00:15:36,436
no fueron inspeccionados
por el USDA.

332
00:15:36,469 --> 00:15:39,439
¿Puedes usarlo por completo?
¿Productos puertorriqueños?

333
00:15:39,472 --> 00:15:40,773
Estoy en el proceso.

334
00:15:40,807 --> 00:15:42,609
Yo uso la paleta de cerdo,

335
00:15:42,642 --> 00:15:44,444
y no hay nadie
en Puerto Rico

336
00:15:44,477 --> 00:15:45,778
que producen eso.

337
00:15:45,812 --> 00:15:48,415
Ahora, eso es todo,
¿verdad?

338
00:15:48,448 --> 00:15:50,317
Quiero decir, corríjanme si me equivoco.

339
00:15:50,350 --> 00:15:52,619
Quiero decir, los españoles en general.
trajeron cerdos con ellos.

340
00:15:52,652 --> 00:15:54,254
Sí.

341
00:15:54,287 --> 00:15:56,049
ciertamente puedes
criar cerdos aquí, no hay problema.

342
00:15:56,056 --> 00:15:57,590
Ahí está el terreno para ello.

343
00:15:57,624 --> 00:15:59,292
¿Por qué nadie cría cerdos?
en Puerto Rico?

344
00:15:59,326 --> 00:16:02,095
90% de la carne de cerdo
en Puerto Rico

345
00:16:02,129 --> 00:16:03,830
Viene de Estados Unidos.

346
00:16:03,863 --> 00:16:06,599
Nuestros precios
Es muy difícil competir.

347
00:16:06,633 --> 00:16:08,001
Pero eso está cambiando.

348
00:16:08,035 --> 00:16:12,005
Todavía tenemos los recursos
y el talento.

349
00:16:12,039 --> 00:16:15,308
Esa es la herramienta más poderosa.
que tenemos,

350
00:16:15,342 --> 00:16:18,611
el talento que... ya sabes,
para ver una oportunidad

351
00:16:18,645 --> 00:16:20,147
y trabajando con ansias para lograrlo.

352
00:16:20,180 --> 00:16:23,483
tenemos una gran generacion
de jóvenes agricultores

353
00:16:23,516 --> 00:16:26,319
que en lugar de pasar de
el campo a la ciudad

354
00:16:26,353 --> 00:16:29,322
trabajar en un banco
o algunas grandes empresas,

355
00:16:29,356 --> 00:16:32,025
ellos estan regresando
al campo, ¿sabes?

356
00:16:32,059 --> 00:16:34,461
No necesitan que nadie se lo diga.

357
00:16:34,494 --> 00:16:35,495
"Oye, puedes hacerlo".

358
00:16:35,528 --> 00:16:36,663
Simplemente hacen el clic.

359
00:16:36,696 --> 00:16:38,331
Entonces hay esperanza.

360
00:16:38,365 --> 00:16:41,501
Sí, humildemente, puedo decir
Yo y mi familia somos un ejemplo.

361
00:16:41,534 --> 00:16:47,174
de lo que puedes hacer
con las herramientas que tienes.

362
00:16:47,207 --> 00:16:49,976
- Bien dicho, hombre.
- Sí.

363
00:16:50,009 --> 00:16:51,411
Estos son deliciosos.

364
00:16:51,444 --> 00:16:52,679
- Puedes apretar...
- Sí.

365
00:16:52,712 --> 00:16:54,247
Un poco así.

366
00:16:54,281 --> 00:16:56,015
Sí, créeme.
Ese solía ser mi trabajo.

367
00:16:56,049 --> 00:16:58,185
Solía tener que apretar
todas las patas de langosta

368
00:16:58,218 --> 00:16:59,486
con un rodillo.

369
00:16:59,519 --> 00:17:01,221
¡Oh!

370
00:17:10,263 --> 00:17:14,167
Puerto Rico todavía
indiscutiblemente rico en una cosa:

371
00:17:14,201 --> 00:17:16,069
esplendor natural.

372
00:17:18,071 --> 00:17:21,341
Hermosas vistas.

373
00:17:21,374 --> 00:17:24,377
Costa virgen.

374
00:17:24,411 --> 00:17:27,714
Pero eso también está en peligro.

375
00:17:27,747 --> 00:17:29,549
Mi nombre es Pocho.

376
00:17:29,582 --> 00:17:32,852
nací y crecí
en Aguadilla.

377
00:17:32,885 --> 00:17:35,855
Este espacio es tan especial.
para mí personalmente,

378
00:17:35,888 --> 00:17:37,424
porque sí, soy surfista,

379
00:17:37,457 --> 00:17:39,392
y he estado navegando aquí
toda mi vida.

380
00:17:39,426 --> 00:17:43,230
quiero que mi hijo pueda
para seguir viniendo aquí.

381
00:17:43,263 --> 00:17:46,699
Es tan abierto

382
00:17:46,733 --> 00:17:50,470
tan libre
de todas estas contaminaciones,

383
00:17:50,503 --> 00:17:53,005
todo este caos.

384
00:18:01,448 --> 00:18:03,283
Pocho y sus compañeros activistas

385
00:18:03,316 --> 00:18:05,051
han ocupado Playuela,

386
00:18:05,084 --> 00:18:06,753
tratando de servir como escudos humanos

387
00:18:06,786 --> 00:18:09,556
contra la invasión
de un desarrollo planificado

388
00:18:09,589 --> 00:18:12,259
eso transformaría esto
lugar en un enorme resort

389
00:18:12,292 --> 00:18:15,128
nombrado, apropiadamente
o de manera bastante inapropiada,

390
00:18:15,162 --> 00:18:17,497
después de Cristóbal Colón.

391
00:18:19,466 --> 00:18:21,100
Éste es un pueblo resistente.

392
00:18:21,134 --> 00:18:22,769
Sólo una pregunta hipotética.

393
00:18:22,802 --> 00:18:24,297
Si la playa es pública,
cual es el problema?

394
00:18:24,304 --> 00:18:25,905
El proyecto.

395
00:18:25,938 --> 00:18:28,241
No es un edificio;
es un megaproyecto.

396
00:18:28,275 --> 00:18:32,312
Es un hotel de cinco estrellas,
120 villas, un mini centro comercial.

397
00:18:32,345 --> 00:18:33,980
"El casino más grande
en el Caribe"...

398
00:18:34,013 --> 00:18:35,348
Así lo venden.

399
00:18:35,382 --> 00:18:37,917
Y dos estacionamientos
cuatro pisos de altura.

400
00:18:37,950 --> 00:18:39,519
Estamos hablando, como,
puf, puf, puf,

401
00:18:39,552 --> 00:18:41,988
puf, puf, puf, puf,
puf... ¿sabes?

402
00:18:42,021 --> 00:18:43,423
No es sostenible.

403
00:18:43,456 --> 00:18:45,192
Si entran
las excavadoras ahora mismo

404
00:18:45,225 --> 00:18:46,719
con un montón de policías,
¿Qué haces?

405
00:18:46,726 --> 00:18:48,127
Desobediencia civil.

406
00:18:48,161 --> 00:18:49,596
vamos a parar
frente a las máquinas,

407
00:18:49,629 --> 00:18:51,798
y les daremos tiempo
para los abogados

408
00:18:51,831 --> 00:18:52,825
para hacer su caso en la corte

409
00:18:52,832 --> 00:18:54,033
y todo eso y todo eso.

410
00:18:54,066 --> 00:18:55,302
Oh, tienes algunos abogados aquí.

411
00:18:55,335 --> 00:18:56,803
Sí, tengo a todos los abogados.

412
00:18:56,836 --> 00:18:59,038
- ¿Los abogados van a la playa?
- Sí, hombre, oye.

413
00:19:00,340 --> 00:19:02,842
El chef está haciendo sancocho,

414
00:19:02,875 --> 00:19:07,046
el guiso de ternera, ternera,
y embutidos.

415
00:19:09,649 --> 00:19:11,818
Y hay
un poco de mero recién pescado

416
00:19:11,851 --> 00:19:13,753
y pargo rojo.

417
00:19:19,926 --> 00:19:23,330
No quedan muchos lugares
así; ese es el punto.

418
00:19:23,363 --> 00:19:25,198
Eso vale algo.
Sí, exactamente.

419
00:19:25,232 --> 00:19:26,659
El negocio del turismo
en el caribe

420
00:19:26,666 --> 00:19:28,668
esta pasando por
muchos cambios.

421
00:19:28,701 --> 00:19:32,171
En el corto plazo,
promotores y construccion

422
00:19:32,205 --> 00:19:34,073
cobrar mucho dinero
para verter hormigón.

423
00:19:34,106 --> 00:19:36,509
Pero todos van a ir
a Cuba en unos años.

424
00:19:36,543 --> 00:19:38,177
¿Por qué?
Porque está virgen.

425
00:19:38,211 --> 00:19:39,912
Aún no lo han subido.

426
00:19:39,946 --> 00:19:42,549
Por eso tenemos que empezar
hablando el mismo idioma.

427
00:19:42,582 --> 00:19:43,750
Tú lo dijiste, ganancia.

428
00:19:43,783 --> 00:19:45,151
Hablan de ganancias, ¿verdad?

429
00:19:45,184 --> 00:19:47,019
Vamos a mostrarles
que hay ganancias

430
00:19:47,053 --> 00:19:48,355
es la naturaleza virgen.

431
00:19:48,388 --> 00:19:50,857
Ese arrecife allá atrás nos proporciona

432
00:19:50,890 --> 00:19:53,526
con un valor de millones de dólares
de servicios:

433
00:19:53,560 --> 00:19:57,664
pescado, turismo, protección
por huracanes anualmente.

434
00:19:57,697 --> 00:20:00,367
Que nos produce un servicio
como comunidad.

435
00:20:00,400 --> 00:20:02,001
Así que si de repente
destruirlo,

436
00:20:02,034 --> 00:20:03,536
empiezas a perder dinero.

437
00:20:03,570 --> 00:20:07,540
¿Podría usted llegar a un acuerdo?
para un proyecto revisado,

438
00:20:07,574 --> 00:20:10,610
es decir, está bien, no hay casino,
¿Ningún hotel gigante?

439
00:20:10,643 --> 00:20:13,513
Un albergue ecológico
para gente súper rica.

440
00:20:13,546 --> 00:20:15,715
En Nicaragua tienen
muchas de estas cosas

441
00:20:15,748 --> 00:20:17,717
que se desarrollan
alrededor de las comunidades.

442
00:20:17,750 --> 00:20:19,919
Costa Rica, ya sabes,
y lugares así, ya sabes,

443
00:20:19,952 --> 00:20:23,022
el gobierno es consciente
sobre el medio ambiente

444
00:20:23,055 --> 00:20:24,557
y la cantidad de dinero

445
00:20:24,591 --> 00:20:26,051
que ese ambiente
y el ecosistema trae

446
00:20:26,058 --> 00:20:27,560
a la economía.

447
00:20:27,594 --> 00:20:29,289
¿Tienes alguna fe?
en su gobierno en absoluto?

448
00:20:29,296 --> 00:20:30,297
- No.
- No.

449
00:20:30,330 --> 00:20:31,598
Somos una colonia.

450
00:20:31,631 --> 00:20:33,533
somos una isla
rodeado de agua,

451
00:20:33,566 --> 00:20:36,536
y no producimos
casi como el 90%

452
00:20:36,569 --> 00:20:38,104
de las cosas que consumimos,

453
00:20:38,137 --> 00:20:39,639
lo que nos hace necesitados.

454
00:20:39,672 --> 00:20:42,742
Nos hace
un país del tercer mundo.

455
00:20:42,775 --> 00:20:45,111
país del tercer mundo
que pertenece

456
00:20:45,144 --> 00:20:47,246
a la nación más poderosa.

457
00:20:47,280 --> 00:20:48,648
Hay mucha motivación

458
00:20:48,681 --> 00:20:50,283
en el pueblo de puerto rico
ahora mismo.

459
00:20:50,317 --> 00:20:52,619
No se trata de independencia
o no.

460
00:20:52,652 --> 00:20:57,089
Se trata de lo que es correcto
lo que la gente necesita.

461
00:20:57,123 --> 00:20:58,758
esta saliendo de
la cáscara de la comodidad

462
00:20:58,791 --> 00:21:01,160
y darte cuenta de que si
no hagas nada ahora,

463
00:21:01,193 --> 00:21:02,795
Simplemente nos atropellarán.

464
00:21:02,829 --> 00:21:05,164
Otros puertorriqueños que quieren
para renunciar, pueden irse.

465
00:21:06,799 --> 00:21:08,868
No lo dejaré.

466
00:21:23,983 --> 00:21:24,483
♪

467
00:21:31,524 --> 00:21:34,961
Puerto Rico es, por supuesto,
fácil de amar.

468
00:21:34,994 --> 00:21:36,028
♪

469
00:21:36,062 --> 00:21:38,631
Seguro que sí,

470
00:21:38,665 --> 00:21:40,667
primero porque puertorriqueño
cultura,

471
00:21:40,700 --> 00:21:43,269
como neoyorquino desde los 17 años,

472
00:21:43,302 --> 00:21:45,171
era parte del tejido celular

473
00:21:45,204 --> 00:21:47,039
de la ciudad en la que he vivido
hasta luego.

474
00:21:47,073 --> 00:21:47,573
♪

475
00:21:53,880 --> 00:21:56,983
Hay muchas capas
a la cultura aquí.

476
00:21:57,016 --> 00:21:59,819
♪

477
00:21:59,852 --> 00:22:01,821
Primero, por supuesto,
fueron los taínos,

478
00:22:01,854 --> 00:22:03,990
los pueblos indigenas
de las islas,

479
00:22:04,023 --> 00:22:07,960
luego los españoles,
seguidos por los esclavos africanos.

480
00:22:07,994 --> 00:22:08,494
♪

481
00:22:21,608 --> 00:22:24,176
Esta tradición probablemente va
todo el camino de regreso.

482
00:22:24,210 --> 00:22:26,212
Oh, mira eso.

483
00:22:27,514 --> 00:22:33,252
Tan de la vieja escuela y tan increíble
como se pone.

484
00:22:33,285 --> 00:22:35,321
Un clásico atemporal,

485
00:22:35,354 --> 00:22:37,524
algo que ha sido bueno
para siempre.

486
00:22:37,557 --> 00:22:38,925
El bebé está en la casa.

487
00:22:38,958 --> 00:22:40,660
- Bonito.
- Hermosa, ¿eh?

488
00:22:40,693 --> 00:22:42,328
Una gran idea que nunca será

489
00:22:42,361 --> 00:22:44,363
nada menos que genial.

490
00:22:44,397 --> 00:22:49,235
Pon un cerdo en un palo
y girarlo despacio, despacio

491
00:22:49,268 --> 00:22:50,937
a fuego lento.

492
00:22:57,410 --> 00:22:58,778
¿Quieres un poco de piel?

493
00:22:58,811 --> 00:23:00,379
Oh, diablos, sí.

494
00:23:02,148 --> 00:23:03,883
- Salud.
- Mmm.

495
00:23:03,916 --> 00:23:06,052
25 minutos hacia las colinas.
de san juan,

496
00:23:06,085 --> 00:23:09,221
una institución
que celebra la carne de cerdo,

497
00:23:09,255 --> 00:23:10,890
todo el maldito cerdo,

498
00:23:10,923 --> 00:23:15,361
en formas que sólo pueden ser
descrito como espiritual.

499
00:23:15,394 --> 00:23:18,264
Es un samurái puertorriqueño.

500
00:23:18,297 --> 00:23:20,132
Es increíble.

501
00:23:20,166 --> 00:23:23,803
Lechonera El Rancho de Apa
es uno de muchos lugares de este tipo.

502
00:23:23,836 --> 00:23:26,105
¿Pero éste?

503
00:23:26,138 --> 00:23:28,775
Éste es especial.

504
00:23:30,142 --> 00:23:33,580
Apa Ramos tiene, desde hace casi
50 años de su vida,

505
00:23:33,613 --> 00:23:35,247
estado perfeccionando el arte

506
00:23:35,281 --> 00:23:38,951
del perfecto asado lento
cochinillo.

507
00:23:40,853 --> 00:23:43,490
Empieza a trabajar a las 4:00 a.m.

508
00:23:47,460 --> 00:23:51,430
Se necesitan seis horas en el
lentamente, lentamente girando saliva

509
00:23:51,464 --> 00:23:53,466
para hacerlo bien.

510
00:23:53,500 --> 00:23:58,938
Buen conocimiento, rotación,
fuego, tiempo,

511
00:23:58,971 --> 00:24:00,607
dominando el calor,

512
00:24:00,640 --> 00:24:02,909
porque hay
Ni termómetro ni nada.

513
00:24:02,942 --> 00:24:05,778
Y puedes ver, como,
es muy crujiente

514
00:24:05,812 --> 00:24:08,014
porque todavía
realmente, muy jugoso.

515
00:24:09,849 --> 00:24:11,450
Mmm.
Mmm.

516
00:24:11,484 --> 00:24:13,285
Es increíble.

517
00:24:13,319 --> 00:24:15,087
Bueno, ¿qué es eso?
Eso parece...

518
00:24:15,121 --> 00:24:16,322
- Eso es estofado.
- Bien.

519
00:24:16,355 --> 00:24:17,624
Y utiliza todas las partes internas.

520
00:24:17,657 --> 00:24:19,125
Es uno de mis favoritos.

521
00:24:19,158 --> 00:24:20,927
La hermana de Apá, Rosa María,

522
00:24:20,960 --> 00:24:23,963
comienza su día haciendo
gandinga, un guiso tradicional

523
00:24:23,996 --> 00:24:27,567
elaborado con corazón, hígado,
y riñones.

524
00:24:29,168 --> 00:24:30,970
Eso es realmente lindo.

525
00:24:31,003 --> 00:24:32,338
Ahora, ¿cómo va el negocio?

526
00:24:32,371 --> 00:24:33,973
Porque la economía
ha sido duro.

527
00:24:34,006 --> 00:24:35,341
¿Las lechoneras lo sienten?

528
00:24:35,374 --> 00:24:36,636
o la gente siempre esta
¿Vas a comprar eso?

529
00:24:36,643 --> 00:24:38,144
Todo el mundo lo ha sentido:

530
00:24:38,177 --> 00:24:40,513
las lechoneras, restaurantes,
camiones de comida, todo el mundo.

531
00:24:40,547 --> 00:24:43,182
Pero todo el cerdo es como,
más una reunión familiar.

532
00:24:43,215 --> 00:24:44,884
Esto es algo tan clásico,

533
00:24:44,917 --> 00:24:47,386
creo que son los menos
lo voy a sentir.

534
00:24:47,419 --> 00:24:49,522
Chef Xavier Pacheco

535
00:24:49,556 --> 00:24:52,058
prefiere los platos puertorriqueños
e ingredientes

536
00:24:52,091 --> 00:24:54,226
que han sido en gran medida
olvidado.

537
00:24:54,260 --> 00:24:56,729
Cuando vas a otro lugar
y te dicen,

538
00:24:56,763 --> 00:24:58,898
"Sí, sí,
fui a mcdonald's

539
00:24:58,931 --> 00:25:00,633
cuando fui a Puerto Rico",
Eso apesta.

540
00:25:00,667 --> 00:25:02,368
Odio eso

541
00:25:02,401 --> 00:25:05,638
porque tenemos mucho
de cosas realmente buenas aquí,

542
00:25:05,672 --> 00:25:08,541
y es nuestro trabajo
para mantenerlo vivo

543
00:25:08,575 --> 00:25:10,877
y mostrárselo al mundo
y decir,

544
00:25:10,910 --> 00:25:14,614
"Oye, somos más
que una comida rápida."

545
00:25:15,548 --> 00:25:18,250
Tenemos que volver a la agricultura.

546
00:25:18,284 --> 00:25:20,345
Porque no quieres serlo
comprando todo de importación.

547
00:25:20,352 --> 00:25:21,688
Por supuesto.

548
00:25:21,721 --> 00:25:23,355
En mi restaurante,
Empecé hace seis años

549
00:25:23,389 --> 00:25:24,857
con sólo dos agricultores.

550
00:25:24,891 --> 00:25:27,226
Ahora tenemos más de
15, 16 agricultores.

551
00:25:27,259 --> 00:25:28,661
Es como una cadena.

552
00:25:28,695 --> 00:25:30,496
Vas a muchos agricultores,
y preguntas, como,

553
00:25:30,529 --> 00:25:31,557
"Este tipo
de tubérculos."

554
00:25:31,564 --> 00:25:33,165
Y no lo tienen

555
00:25:33,199 --> 00:25:35,868
porque la gente dejó de comprar
el tubérculo local,

556
00:25:35,902 --> 00:25:38,838
porque el importado
es mucho más barato,

557
00:25:38,871 --> 00:25:40,539
y eso es todo lo que tienen
en su mente.

558
00:25:40,573 --> 00:25:43,109
Pero si vas a un granjero
y le dices al granjero,

559
00:25:43,142 --> 00:25:44,777
"Voy a comprar tu producto"

560
00:25:44,811 --> 00:25:47,446
el granjero va a empezar
tener el producto.

561
00:25:47,479 --> 00:25:48,741
"Pagar más" es un argumento difícil
hacer

562
00:25:48,748 --> 00:25:50,082
cuando la gente está luchando.

563
00:25:50,116 --> 00:25:51,851
Pero si no cambiamos
nuestra mente, Tony,

564
00:25:51,884 --> 00:25:53,613
No se que va a pasar
con la isla.

565
00:25:53,620 --> 00:25:55,087
¿La gente escucha si dices?

566
00:25:55,121 --> 00:25:56,589
"Mira, no es
particularmente patriótico;

567
00:25:56,623 --> 00:25:58,190
"no estás ayudando a tu país

568
00:25:58,224 --> 00:25:59,985
comiendo en McDonald's
o comprar en Walmart"?

569
00:25:59,992 --> 00:26:01,628
Eh, sí.

570
00:26:01,661 --> 00:26:03,129
¿Sí?

571
00:26:03,162 --> 00:26:04,797
Pero como te digo, Tony,

572
00:26:04,831 --> 00:26:07,199
tenemos muchos tipos diferentes
de los puertorriqueños.

573
00:26:07,233 --> 00:26:10,469
Tenemos puertorriqueño que,
"Sí, amo mi isla".

574
00:26:10,502 --> 00:26:12,071
pero no piensan más en el futuro.

575
00:26:12,104 --> 00:26:14,373
Ellos simplemente piensan,
"Estoy feliz con lo que tengo."

576
00:26:14,406 --> 00:26:15,708
El otro tipo de puertorriqueño,

577
00:26:15,742 --> 00:26:17,409
ellos saben
que va a ser difícil,

578
00:26:17,443 --> 00:26:20,613
pero quieren crecer,
quiero seguir aprendiendo,

579
00:26:20,647 --> 00:26:22,081
quiero quedarme aquí,

580
00:26:22,114 --> 00:26:23,816
quieren desarrollar lo que tienen
en la isla.

581
00:26:23,850 --> 00:26:25,110
Este es un buen argumento.
Por eso, hombre.

582
00:26:25,117 --> 00:26:26,152
Esto es increíble.

583
00:26:26,185 --> 00:26:27,286
Sí, sí.

584
00:26:27,319 --> 00:26:28,821
Podría comer esto todo el día.

585
00:26:59,451 --> 00:27:02,354
En el "la vida no apesta"
departamento,

586
00:27:02,388 --> 00:27:04,123
esto está muy arriba,

587
00:27:04,156 --> 00:27:08,695
un medio de transporte
Me resulta bastante cómodo.

588
00:27:12,198 --> 00:27:15,634
Descalzo y un poco borracho,
gratamente quemado por el sol,

589
00:27:15,668 --> 00:27:18,004
Se acerca el almuerzo.

590
00:27:22,842 --> 00:27:25,044
Si necesita alguna preparación,
cualquier trabajo con cuchillo,

591
00:27:25,077 --> 00:27:26,345
sólo házmelo saber.

592
00:27:26,378 --> 00:27:27,980
Tengo que poner un poco de aguacate.
ahí dentro.

593
00:27:28,014 --> 00:27:29,849
- Tengo que tenerlo.
- Sí.

594
00:27:33,385 --> 00:27:35,221
¿Primera vez que usas un cuchillo?

595
00:27:35,254 --> 00:27:36,856
Bueno, ha pasado un tiempo.

596
00:27:40,259 --> 00:27:42,194
Tienes talento.

597
00:27:42,228 --> 00:27:43,730
Sí, si esta cosa de la televisión
cae,

598
00:27:43,763 --> 00:27:45,331
Siempre puedo trabajar en Denny's.

599
00:27:48,600 --> 00:27:50,169
Hombre, luce genial.

600
00:27:50,202 --> 00:27:52,338
Todos estos platos son
Comida tradicional del Viernes Santo.

601
00:27:52,371 --> 00:27:56,242
Éste es bacalao salado.
marinado en leche de coco.

602
00:27:56,275 --> 00:28:00,546
Y luego lo chamuscamos
con algunas hortalizas de raíz.

603
00:28:00,579 --> 00:28:02,749
Y huevos duros
de nuestros agricultores.

604
00:28:02,782 --> 00:28:03,776
Aquí tenemos el...
Escabeche.

605
00:28:03,783 --> 00:28:05,351
Escabeche, sí.

606
00:28:05,384 --> 00:28:06,879
Entonces, como cinco peces.
marinado o en escabeche.

607
00:28:06,886 --> 00:28:09,421
Es caballa local frita,

608
00:28:09,455 --> 00:28:10,716
y luego me aso
toda la verdura

609
00:28:10,723 --> 00:28:12,424
y curarlo durante al menos una semana.

610
00:28:12,458 --> 00:28:14,861
Oh, el plato de sal está bueno.

611
00:28:14,894 --> 00:28:17,096
La leche de coco realmente toma
que salado...

612
00:28:17,129 --> 00:28:18,497
Mmmm.

613
00:28:18,530 --> 00:28:19,999
Maldita sea, ¿quién hizo?
esa ensalada de aguacate?

614
00:28:20,032 --> 00:28:21,533
Es asombroso.
No, el chef es increíble.

615
00:28:21,567 --> 00:28:23,736
Eh, no lo sé.

616
00:28:43,155 --> 00:28:44,891
Vieques está oficialmente dentro

617
00:28:44,924 --> 00:28:47,726
el Estado Libre Asociado de Puerto Rico,

618
00:28:47,760 --> 00:28:51,764
la isla principal
a apenas ocho millas de distancia.

619
00:28:52,899 --> 00:28:54,466
Es fenomenalmente pacífico.
aquí,

620
00:28:54,500 --> 00:28:57,970
pero no siempre ha sido así
de esa manera.

621
00:29:00,506 --> 00:29:02,074
Durante más de 60 años,

622
00:29:02,108 --> 00:29:04,043
la isla fue utilizada
como campo de tiro

623
00:29:04,076 --> 00:29:07,246
para la marina de los estados unidos
y para ejercicios de entrenamiento.

624
00:29:07,279 --> 00:29:10,416
El suelo es rico
con uranio empobrecido,

625
00:29:10,449 --> 00:29:13,085
Agente Naranja y el tipo de
cosas buenas que sobraron

626
00:29:13,119 --> 00:29:16,088
después de 60 años de explosivos
lloviendo sobre él.

627
00:29:16,122 --> 00:29:19,458
Muchos ven una conexión clara
entre esa historia reciente

628
00:29:19,491 --> 00:29:21,928
y una tasa de cáncer
eso es 30% más alto

629
00:29:21,961 --> 00:29:24,096
que el resto de Puerto Rico.

630
00:29:24,130 --> 00:29:26,565
Mientras la marina trabaja
para limpiar lo que dejó,

631
00:29:26,598 --> 00:29:29,435
Vieques intenta llegar a un acuerdo
con la crisis financiera

632
00:29:29,468 --> 00:29:31,804
a su manera.

633
00:29:34,206 --> 00:29:36,308
La chef Erica Boulogne creció aquí

634
00:29:36,342 --> 00:29:38,610
y ha criado a su familia aquí.

635
00:29:41,647 --> 00:29:43,449
♪

636
00:29:43,482 --> 00:29:45,952
ella me invitó
a una comida en su casa.

637
00:29:45,985 --> 00:29:48,287
Nos acompaña su madre.
y su hijo, Carlitos,

638
00:29:48,320 --> 00:29:52,191
sus dos sobrinas,
y su mejor amiga, Elda.

639
00:29:52,224 --> 00:29:54,626
Ahora, ¿dónde estaba
el campo de tiro?

640
00:29:54,660 --> 00:29:56,028
Bastante cerca aquí.

641
00:29:56,062 --> 00:29:58,630
Dos millas después de esto,
tal vez menos.

642
00:29:58,664 --> 00:30:00,132
Esto era parte del territorio de la marina.

643
00:30:00,166 --> 00:30:02,801
¿Cuándo se detuvo la marina?
usando Vieques

644
00:30:02,835 --> 00:30:03,870
como campo de tiro?

645
00:30:03,903 --> 00:30:05,171
- 2003.
- 2003.

646
00:30:05,204 --> 00:30:07,306
Oh, eso no fue hace tanto tiempo.

647
00:30:07,339 --> 00:30:10,009
Entonces estarías almorzando,
y escucharías "Boom, boom"?

648
00:30:10,042 --> 00:30:11,343
- Básicamente.
- Sí.

649
00:30:11,377 --> 00:30:12,611
Sí, a veces.

650
00:30:12,644 --> 00:30:13,980
Y todavía detonan bombas.

651
00:30:14,013 --> 00:30:15,982
Esto son restos de artillería.

652
00:30:16,015 --> 00:30:18,017
Sí, esto es como,
el proceso de limpieza.

653
00:30:18,050 --> 00:30:20,286
ellos se reúnen
las municiones sin detonar,

654
00:30:20,319 --> 00:30:22,121
y luego los detonan
todos juntos.

655
00:30:22,154 --> 00:30:24,123
Y la casa se mueve
con el bombardeo.

656
00:30:24,156 --> 00:30:26,125
Es como en mitad de la guerra.

657
00:30:26,158 --> 00:30:28,060
Adam, entonces has vivido aquí.
¿por cuanto tiempo?

658
00:30:28,094 --> 00:30:29,361
- Toda mi vida.
- Yo también.

659
00:30:29,395 --> 00:30:30,997
Toda mi vida en Vieques.

660
00:30:31,030 --> 00:30:34,500
he estado bebiendo
una buena cantidad de esto últimamente.

661
00:30:35,701 --> 00:30:36,835
Éste está aromatizado con...

662
00:30:36,869 --> 00:30:38,504
-Acerola.
-Acerola.

663
00:30:38,537 --> 00:30:39,872
Muy bien, ¿quién me acompaña?

664
00:30:39,906 --> 00:30:41,573
Sólo adultos.

665
00:30:41,607 --> 00:30:43,675
- Saludo.
- Saludo.

666
00:30:43,709 --> 00:30:45,511
Mmmm, bien.

667
00:30:45,544 --> 00:30:47,880
No conduciré después de esto.

668
00:30:49,448 --> 00:30:51,483
langostas

669
00:30:51,517 --> 00:30:55,421
con puré de yautía
y yuca del huerto,

670
00:30:55,454 --> 00:30:58,057
ensalada de caracol y arepa de coco.

671
00:30:58,090 --> 00:30:59,992
Es realmente hermoso aquí.

672
00:31:00,026 --> 00:31:04,263
Esto no es San Juan;
esto es mucho más exuberante y...

673
00:31:04,296 --> 00:31:07,033
- Light, nada de comida rápida.
- Nacido y criado en el paraíso.

674
00:31:07,066 --> 00:31:10,036
hermosas playas,
impresionantes atardeceres.

675
00:31:10,069 --> 00:31:12,171
El mundo entero quiere
lo que ya tienes.

676
00:31:12,204 --> 00:31:13,739
¿Cómo está la economía aquí?

677
00:31:15,041 --> 00:31:17,076
Quiebra.

678
00:31:17,109 --> 00:31:19,111
somos como la colonia
de una colonia.

679
00:31:19,145 --> 00:31:22,214
Básicamente, el mayor empleador
es el gobierno municipal.

680
00:31:22,248 --> 00:31:23,382
Espera un minuto.

681
00:31:23,415 --> 00:31:25,584
El empleador número uno
en Vieques

682
00:31:25,617 --> 00:31:26,852
es el gobierno.

683
00:31:26,885 --> 00:31:28,220
Sí, el gobierno municipal.

684
00:31:28,254 --> 00:31:29,455
- El gobierno local.
- Sí.

685
00:31:29,488 --> 00:31:30,889
También tenemos esta dinámica.

686
00:31:30,923 --> 00:31:33,859
que la gente que estudia
y hacer una profesión,

687
00:31:33,892 --> 00:31:36,695
10% regresa,
y ese es un número alto.

688
00:31:36,728 --> 00:31:38,264
No hay trabajo para ellos.

689
00:31:38,297 --> 00:31:40,732
Entonces nuestra población
está envejeciendo,

690
00:31:40,766 --> 00:31:42,568
y esta formado
por personas jubiladas.

691
00:31:42,601 --> 00:31:43,802
Bien.
¿Adónde van?

692
00:31:43,835 --> 00:31:46,272
Isla principal o Estados Unidos.

693
00:31:46,305 --> 00:31:48,774
cual es el plan
cuando ustedes crezcan?

694
00:31:48,807 --> 00:31:49,775
¿Qué es lo que quieres hacer?

695
00:31:49,808 --> 00:31:51,110
Quiero ser chef.

696
00:31:51,143 --> 00:31:52,311
¿Un cocinero?

697
00:31:52,344 --> 00:31:55,281
Bien por usted.
Eso es difícil.

698
00:31:55,314 --> 00:31:57,416
El restaurante de tus sueños,
¿dónde estaría?

699
00:31:57,449 --> 00:31:59,385
- La isla principal.
- ¿Verás?

700
00:32:00,486 --> 00:32:03,589
Sí, entonces en 20 años...

701
00:32:03,622 --> 00:32:04,923
Da miedo.

702
00:32:04,957 --> 00:32:06,492
¿Quién va a vivir...?

703
00:32:06,525 --> 00:32:08,727
- Nuestros hijos no.
- ¿Quién será el dueño de Vieques?

704
00:32:08,760 --> 00:32:10,162
Quiero decir, ¿quién estará a cargo?

705
00:32:10,196 --> 00:32:13,099
No locales.
No gente que estudió aquí.

706
00:32:13,132 --> 00:32:15,601
La tierra es demasiado cara
para la gente local.

707
00:32:15,634 --> 00:32:19,605
Entonces estas serán casas de vacaciones.
para gente rica

708
00:32:19,638 --> 00:32:20,906
de otros países.

709
00:32:20,939 --> 00:32:22,341
- Sí, sí.
- Básicamente.

710
00:32:22,374 --> 00:32:24,776
- Sí.
- ¿Quién salvará a Puerto Rico?

711
00:32:24,810 --> 00:32:26,278
¿Quién salvará a Vieques?

712
00:32:26,312 --> 00:32:27,846
no va a ser
Gran papá América.

713
00:32:27,879 --> 00:32:30,116
- Somos nosotros mismos.
- ¿Pero cómo?

714
00:32:30,149 --> 00:32:31,617
¿Cómo?
No sé.

715
00:32:31,650 --> 00:32:32,985
No sé cómo.

716
00:32:51,637 --> 00:32:54,040
Ofertas de vida en Vieques
el tipo de libertad,

717
00:32:54,073 --> 00:32:55,841
el tipo de hermosas vistas

718
00:32:55,874 --> 00:32:59,145
que en gran medida han desaparecido
en el mundo desarrollado.

719
00:32:59,178 --> 00:33:02,781
Pero la vida puede ser difícil.

720
00:33:02,814 --> 00:33:05,617
Hay poca agricultura
o economía

721
00:33:05,651 --> 00:33:07,653
para sostener a la gente
que viven aquí.

722
00:33:11,490 --> 00:33:14,393
En uno de los puntos más altos
en Vieques,

723
00:33:14,426 --> 00:33:17,463
el mar visible a lo lejos,

724
00:33:17,496 --> 00:33:21,667
es Finca Conciencia,
una granja pequeña pero sostenible

725
00:33:21,700 --> 00:33:23,869
fundada por Jorge Cora Peña,

726
00:33:23,902 --> 00:33:26,372
intención de proporcionar a los lugareños
y restaurantes de la zona

727
00:33:26,405 --> 00:33:30,909
con frutas, verduras,
miel y hierbas medicinales.

728
00:33:35,181 --> 00:33:40,486
mi nombre
Es Ana Elisa Pérez Quintero.

729
00:33:40,519 --> 00:33:44,022
yo vivo y trabajo
en La Finca Conciencia.

730
00:33:44,056 --> 00:33:47,659
Llevamos a cabo una productiva
y educativo

731
00:33:47,693 --> 00:33:49,828
proyecto agrícola.

732
00:33:49,861 --> 00:33:51,430
Nosotros cultivamos.

733
00:33:51,463 --> 00:33:54,200
tenemos la tierra
y los recursos

734
00:33:54,233 --> 00:33:57,836
para producir alimentos que sean
económicamente viable,

735
00:33:57,869 --> 00:34:02,541
que sea autosostenible
sin mucha inversión.

736
00:34:02,574 --> 00:34:04,376
Es liberador.

737
00:34:18,124 --> 00:34:20,058
Jorge cocina el almuerzo.

738
00:34:29,235 --> 00:34:31,537
Mero o mero,

739
00:34:31,570 --> 00:34:34,606
relleno de langosta
y berenjena blanca...

740
00:34:36,942 --> 00:34:41,580
Envuelto en hojas de plátano
y asado sobre mezquite.

741
00:34:41,613 --> 00:34:45,751
Mangu es puré de plátanos
con sofrito.

742
00:34:48,487 --> 00:34:50,556
Está bien.
Eso se ve bien.

743
00:34:50,589 --> 00:34:53,759
¿Y qué es esto aquí?
Y ese es pitorro.

744
00:34:53,792 --> 00:34:55,754
Oh, sé lo que es eso.
Tomaré una oportunidad de eso.

745
00:34:56,695 --> 00:34:58,397
En realidad, lo llamamos
"lágrima de monte"

746
00:34:58,430 --> 00:35:00,432
como "lágrima
de la montaña."

747
00:35:00,466 --> 00:35:02,268
¿Estaré llorando después?

748
00:35:02,301 --> 00:35:03,269
Tal vez.

749
00:35:03,302 --> 00:35:05,070
Es muy intenso.

750
00:35:05,103 --> 00:35:06,772
- Saludo.
- Saludo.

751
00:35:10,041 --> 00:35:12,010
¿Cuánto tiempo hace que tienes esta granja?

752
00:35:12,043 --> 00:35:13,579
¿Cuanto tiempo has estado?
haciendo esto?

753
00:35:13,612 --> 00:35:16,748
jorge empezó la finca
hace unos diez años,

754
00:35:16,782 --> 00:35:19,685
pero la finca fue originalmente
parte del área

755
00:35:19,718 --> 00:35:20,852
que se llevó la marina.

756
00:35:20,886 --> 00:35:22,321
Oh sí.

757
00:35:22,354 --> 00:35:23,948
Y entonces es parte
de los rescates que ocurrieron

758
00:35:23,955 --> 00:35:26,292
durante los años 80 y 90.

759
00:35:26,325 --> 00:35:28,093
La agricultura es un trabajo difícil.

760
00:35:28,126 --> 00:35:29,495
- Sí.
- Entonces ¿por qué?

761
00:35:29,528 --> 00:35:31,330
mi mamá preguntaría
la misma pregunta.

762
00:35:31,363 --> 00:35:33,098
Ella estaba como,
"¿Qué estás haciendo?

763
00:35:33,131 --> 00:35:35,301
¿Estás dejando tu trabajo?
que"...

764
00:35:35,334 --> 00:35:37,869
En Puerto Rico es muy difícil.
para encontrar un buen trabajo.

765
00:35:37,903 --> 00:35:40,972
Pero creo que la agricultura
es lo mas practico

766
00:35:41,006 --> 00:35:44,510
que podemos hacer
en medio de una crisis.

767
00:35:44,543 --> 00:35:46,004
es algo
eso va a crear trabajo.

768
00:35:46,011 --> 00:35:47,646
Ayudará a la economía.

769
00:35:47,679 --> 00:35:48,980
Es una pregunta contundente,

770
00:35:49,014 --> 00:35:50,982
pero ¿puedes ganar dinero cultivando?

771
00:35:51,016 --> 00:35:52,618
En Puerto Rico,
sigue siendo un desafío,

772
00:35:52,651 --> 00:35:54,286
porque, obviamente,
recibimos mucha comida

773
00:35:54,320 --> 00:35:56,722
eso esta super subsidiado
de los EE.UU.

774
00:35:56,755 --> 00:35:58,690
pero hay gente
quienes son nuestros vecinos

775
00:35:58,724 --> 00:36:00,659
dicen: "Pagaré más".

776
00:36:00,692 --> 00:36:02,328
¿Cuánto vale?
¿sabes?

777
00:36:02,361 --> 00:36:03,829
La gente realmente valora el trabajo.

778
00:36:03,862 --> 00:36:05,997
cuando ven
que estamos trabajando para ello.

779
00:36:06,031 --> 00:36:07,165
Es parte de una declaración.

780
00:36:07,199 --> 00:36:08,834
Es parte de educar a la gente.

781
00:36:08,867 --> 00:36:11,737
Desde nuestra generación,
supermercado, supermercado.

782
00:36:11,770 --> 00:36:15,307
Fuimos despojados conscientemente
lejos de la agricultura.

783
00:36:15,341 --> 00:36:17,175
La gente fue obligada
fuera del pais

784
00:36:17,209 --> 00:36:18,644
para poder trabajar

785
00:36:18,677 --> 00:36:20,712
en todas estas maquiladoras
y todo.

786
00:36:20,746 --> 00:36:24,082
Los niños aquí eran
completamente desconectado de...

787
00:36:24,115 --> 00:36:27,052
Y mi generación...
Desde donde crecen las cosas.

788
00:36:27,085 --> 00:36:29,488
Como, hacemos un ejercicio.
con las escuelas locales,

789
00:36:29,521 --> 00:36:33,259
y los niños aquí dibujan un plátano
creciendo como una lechuga.

790
00:36:33,292 --> 00:36:35,427
Quiero decir, lo último
en el mundo los estados quieren

791
00:36:35,461 --> 00:36:37,829
es que Puerto Rico se convierta
sostenible,

792
00:36:37,863 --> 00:36:40,232
porque significa que vas a
comprar menos cosas.

793
00:36:40,266 --> 00:36:42,434
Menos snacks, menos Pepsi,

794
00:36:42,468 --> 00:36:43,702
menos productos americanos.

795
00:36:43,735 --> 00:36:45,036
No nos gusta eso.

796
00:36:45,070 --> 00:36:47,072
Si no tenemos
nuestro propio suministro de alimentos,

797
00:36:47,105 --> 00:36:49,608
ni siquiera podemos pensar en
realmente ser capaz

798
00:36:49,641 --> 00:36:51,042
para gobernarnos a nosotros mismos.

799
00:36:51,076 --> 00:36:52,711
De verdad, si podemos
alimentarnos,

800
00:36:52,744 --> 00:36:54,179
podemos liberarnos.

801
00:36:59,150 --> 00:37:03,188
Dice que el mensaje
en sí lo eres tú, ¿no?

802
00:37:03,221 --> 00:37:05,090
Para empezar contigo,

803
00:37:05,123 --> 00:37:08,594
enseñar haciendo,
por el trabajo, ¿no?

804
00:37:21,139 --> 00:37:21,639
♪

805
00:37:42,193 --> 00:37:43,895
Hola.
Hola, hola.

806
00:37:43,929 --> 00:37:45,597
- Hola.
- Mis amigos.

807
00:37:45,631 --> 00:37:46,965
- Hola, hola.
- Encantado de conocerlo.

808
00:37:46,998 --> 00:37:48,266
- Hola.
- Hola.

809
00:37:48,300 --> 00:37:49,935
- ¿Quieres cerveza?
- Sí, claro.

810
00:37:49,968 --> 00:37:50,969
Es tan hermoso aquí.

811
00:37:51,002 --> 00:37:52,604
- Saludo.
- Saludo.

812
00:37:52,638 --> 00:37:55,407
Tito Alver es un querido
cantautor.

813
00:37:55,441 --> 00:37:56,942
Foto contigo.

814
00:37:56,975 --> 00:37:59,411
Cristina Rivera Miró
es su prometida.

815
00:37:59,445 --> 00:38:02,013
el vive en las afueras
de Vega Alta,

816
00:38:02,047 --> 00:38:03,749
donde creció.

817
00:38:03,782 --> 00:38:08,286
he estado jugando
desde hace 20 años.

818
00:38:08,320 --> 00:38:11,590
escribo canciones muy especificas

819
00:38:11,623 --> 00:38:14,259
sobre mi pueblo, mi país.

820
00:38:14,292 --> 00:38:15,994
no estoy tratando de vender
cualquier sueño,

821
00:38:16,027 --> 00:38:18,196
pero le digo a todo el mundo
que lo tenemos dentro de nosotros

822
00:38:18,229 --> 00:38:20,532
para llegar al otro lado.

823
00:38:20,566 --> 00:38:22,334
quieres entrar
y conocer a los chefs,

824
00:38:22,368 --> 00:38:24,670
si quieres?

825
00:38:25,371 --> 00:38:26,972
en la cocina,

826
00:38:27,005 --> 00:38:28,774
ellos estan armando
toda una fiesta.

827
00:38:28,807 --> 00:38:30,476
¿Cómo estás, hombre?
Mi bajista y chef.

828
00:38:30,509 --> 00:38:32,036
Tienes a alguien en la banda.
¿Quién sabe cocinar?

829
00:38:32,043 --> 00:38:35,113
¿Yo se, verdad?
En carretera no está tan mal.

830
00:38:35,146 --> 00:38:36,648
Básico.

831
00:38:39,418 --> 00:38:43,121
♪

832
00:38:43,154 --> 00:38:44,723
Saludo.

833
00:38:44,756 --> 00:38:47,225
♪

834
00:38:47,258 --> 00:38:49,661
Mollejas con guineitos,

835
00:38:49,695 --> 00:38:51,630
mollejas de pollo salteadas
y plátanos verdes.

836
00:38:51,663 --> 00:38:53,899
Muy bien, eso está bien.

837
00:38:53,932 --> 00:38:55,501
Buñuelos de bacalao.

838
00:38:55,534 --> 00:38:57,636
- Increíble.
- Asombroso.

839
00:38:57,669 --> 00:39:01,206
Carne guisada, un guiso de ternera
cocinando desde la mañana.

840
00:39:01,239 --> 00:39:02,541
♪

841
00:39:02,574 --> 00:39:05,010
Mofongo tradicional.

842
00:39:05,043 --> 00:39:05,543
♪

843
00:39:10,015 --> 00:39:12,484
Esto es como un obrero.
comida, ¿sabes?

844
00:39:12,518 --> 00:39:14,886
Y estos chicos lo hacen
un buen giro.

845
00:39:14,920 --> 00:39:16,855
Y te ganas la vida
como músico en activo?

846
00:39:16,888 --> 00:39:18,089
- Sí.
- ¿Sólo en la isla?

847
00:39:18,123 --> 00:39:19,324
Pero tengo suerte.

848
00:39:19,357 --> 00:39:20,926
Soy uno de los pocos.

849
00:39:20,959 --> 00:39:22,193
Puedes jugar por la isla,

850
00:39:22,227 --> 00:39:23,497
pero es muy difícil
para ser escuchado.

851
00:39:23,529 --> 00:39:24,896
todo viene
desde el exterior.

852
00:39:24,930 --> 00:39:26,865
las estaciones de radio
No apoyes la música local.

853
00:39:26,898 --> 00:39:28,460
¿Tienes alguna fe?
en su liderazgo político?

854
00:39:28,467 --> 00:39:29,835
- No.
- No.

855
00:39:31,369 --> 00:39:33,204
Cada... cada vez
hago esta pregunta,

856
00:39:33,238 --> 00:39:34,706
nadie se detiene.

857
00:39:34,740 --> 00:39:36,234
- No pensamos en eso.
- Ellos dicen: "No".

858
00:39:36,241 --> 00:39:37,235
No es ninguna duda.
"No."

859
00:39:37,242 --> 00:39:38,209
¿Sabes por qué, Tony?

860
00:39:38,243 --> 00:39:39,611
¿Qué pasó con nosotros?

861
00:39:39,645 --> 00:39:41,447
es que no lo sabes
dónde está la culpa.

862
00:39:41,480 --> 00:39:43,107
No sabes si quieres
culpar a Washington por esto.

863
00:39:43,114 --> 00:39:45,617
No sabes si tienes
culpar a nuestros dirigentes por ello.

864
00:39:45,651 --> 00:39:49,220
¿Por qué un frente bancario
Más de 70 mil millones de dólares

865
00:39:49,254 --> 00:39:50,856
en una economía
que había estado en declive

866
00:39:50,889 --> 00:39:52,558
desde hace bastante tiempo?

867
00:39:52,591 --> 00:39:55,561
¿Alguna vez realmente tuvieron
cualquier expectativa razonable

868
00:39:55,594 --> 00:39:57,362
de recuperar su dinero?

869
00:39:57,395 --> 00:40:00,031
¿O era esta una forma barata?
de comprar un país?

870
00:40:00,065 --> 00:40:01,032
- Sí.
- Sí.

871
00:40:01,066 --> 00:40:02,534
Gracias.

872
00:40:02,568 --> 00:40:05,771
Ding, ding, ding, ding,
¡ding, ding, ding, ding!

873
00:40:05,804 --> 00:40:08,907
Necesitamos el dinero
así que desarrolla lo que sea.

874
00:40:08,940 --> 00:40:10,576
Lo estamos regalando todo.

875
00:40:10,609 --> 00:40:11,770
Se siente como si estuvieran
vendiendo el pais

876
00:40:11,777 --> 00:40:12,978
y nos están expulsando.

877
00:40:13,011 --> 00:40:14,546
Eso es lo que se siente.

878
00:40:14,580 --> 00:40:16,648
¿Qué tal si seguimos adelante?
ya sabes, ¿ir a Florida?

879
00:40:16,682 --> 00:40:18,083
Todavía quiero vivir aquí.

880
00:40:18,116 --> 00:40:20,752
Todavía quiero tener esa vista.

881
00:40:20,786 --> 00:40:22,788
Todavía quiero...

882
00:40:22,821 --> 00:40:24,923
Respira este aire.

883
00:40:24,956 --> 00:40:27,425
Deberíamos tener la oportunidad
simplemente ser nosotros mismos, ¿sabes?

884
00:40:27,459 --> 00:40:28,994
Prefiero tenernos
lidiando con eso

885
00:40:29,027 --> 00:40:31,930
que no tener ningún control
de cualquier cosa,

886
00:40:31,963 --> 00:40:33,398
como estamos ahora.

887
00:40:33,431 --> 00:40:35,601
Necesitamos cambiar
la forma en que pensamos.

888
00:40:35,634 --> 00:40:38,236
nos han enseñado
que no podemos hacerlo.

889
00:40:38,269 --> 00:40:39,838
Estamos precondicionados a pensar.

890
00:40:39,871 --> 00:40:43,108
que necesitamos ese apoyo
de los EE.UU.

891
00:40:43,141 --> 00:40:45,143
Si decidimos ser
un país independiente,

892
00:40:45,176 --> 00:40:48,413
tenemos que pasar por un proceso
de estar solos,

893
00:40:48,446 --> 00:40:50,482
y nunca hemos hecho eso.

894
00:40:50,516 --> 00:40:51,610
Tenemos que empezar desde cero.

895
00:40:51,617 --> 00:40:53,118
No tenemos agricultura.

896
00:40:53,151 --> 00:40:55,621
No tenemos nada económico...
Producción.

897
00:40:55,654 --> 00:40:57,088
Producción, cualquier cosa.

898
00:40:57,122 --> 00:40:58,456
Va a ser duro

899
00:40:58,490 --> 00:41:00,018
y espero que podamos luchar
para nosotros mismos

900
00:41:00,025 --> 00:41:05,296
para inspirar a la gente,
para darles fuerzas para resistir.

901
00:41:05,330 --> 00:41:07,966
Obviamente la música es buena.
por eso.

902
00:41:18,910 --> 00:41:19,410
♪

903
00:42:06,391 --> 00:42:09,194
Un, dos, tres.
¡Sí!

904
00:42:12,230 --> 00:42:12,730
♪